Сливочное масло или спред: Правда, которую от вас скрывали!

Сколько раз вы задумывались на кухне: что полезнее — вкусное сливочное масло или модный спред? Одни говорят: «Сливочное масло — источник здоровья!» Другие шепчут: «Бросьте, там же жир и холестерин!» А кто-то настояще уверен: «В спреде опасные трансжиры». Давайте разберёмся по-честному — что на самом деле стоит класть на бутерброд!
Начнём с мифа номер один: и спред, и сливочное масло вредны для здоровья. На самом деле, по словам специалистов ФИЦ питания и биотехнологии, ни то, ни другое не является ядом! Всё дело — в количестве. ВОЗ рекомендует, чтобы жиры составляли 30% всей вашей суточной калорийности, из которых насыщенные — не более 10%. Если у вас средний рацион в 2500 ккал в день, то вы можете позволить себе примерно 80 грамм жиров. Главное — не переборщить!
Следующий миф: спреды и молокосодержащие продукты якобы почти не усваиваются и не несут пользы. На деле всё иначе! И сливочное, и растительные масла усваиваются примерно одинаково — выше 92%. Да, в спреде меняется только жировая часть, а белки остаются такими же ценными, как в молочных продуктах.
Теперь о похудении. Говорят, от масла поправляются сильнее, чем от спреда. Но истина такова: набирать вес можно от любого из них, если слишком увлекаться! Просто обращайте внимание на калорийность: более жирные масла калорийнее, а среди спредов есть даже низкокалорийные варианты. Всё дело в вашем общем рационе.
Интересно, что спреды даже могут помогать профилактике атеросклероза. В них меньше насыщенных животных жиров и больше ненасыщенных растительных, присутствуют токоферолы и фитостерины — вещества, которые могут снижать «плохой» холестерин.
Но вас волнует вопрос о трансжирах, правда? Да, они могут быть в некоторых спредах, если производитель использует частично гидрогенизированные масла. Не всегда это указано на упаковке. Важно выбирать ответственных производителей! Любопытно, что небольшое количество природных трансжиров есть и в самом сливочном масле, но они натуральные и, по мнению учёных, даже обладают полезными свойствами.
Мы, россияне, знаем цену традиционным продуктам — ведь семья, здоровье и уважение к природе важны для нас. Всё, о чём я рассказал, основано на официальных советах и материалах специалистов Роспотребнадзора РФ, которым можно доверять.
Берегите себя и свою семью — поделитесь этим постом с друзьями, чтобы все знали правду о масле и спредах! А что вы чаще кладёте на хлеб: масло или спред? Напишите в комментариях!