Солянка - это не только первое блюдо с разнообразными копченостями, но и очень аппетитное второе блюдо из молодой капусты и сосисок. Сочная, ароматная и простая в приготовлении тушеная капуста понравится всем членам семьи.
Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Количество порций: 4 порции
Категория: #Супы_и_бульоны
Ингредиенты:
• Капуста белокочанная – 1 кг молодая
• Сосиска – 200 г
• Лук репчатый – 2 шт. среднего размера
• Чеснок – 2 зуб.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Вода – 20 мл
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу молотый
Приготовление:
- Растопить сливочное масло в сковороде или сотейнике с толстым дном.
- Добавить репчатый лук, нарезанный мелким кубиком.
- Обжарить 3-5 минут на среднем огне до легкой золотинки, периодически помешивая содержимое сковороды.
- Добавить к луку нашинкованную молодую капусту, перемешать.
- Жарить под закрытой крышкой примерно 10 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Добавить соль и перец по вкусу, выдавить 2 зубчика чеснока, добавить томатную пасту, разведенную водой. Все тщательно перемешать и тушить капусту еще 2 минуты.
- Тем временем, на отдельной сковороде обжарить на растительном масле нарезанные сосиски.
- Добавить румяные сосиски к капусте, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 1-2 минуты. Солянка из молодой капусты готова!