Ингредиенты для Шашлыка по-грузински: 1000 г баранины, 1800 г баклажанов, 150 мл растительного масла, черный молотый перец и соль по вкусу. Как приготовить Шашлык по-грузински: Корейку или заднюю часть баранины нарезать кусочками по 40-50 г .Баклажаны в кожице отмыть холодной водой и сделать на каждом посредине глубокий продолговатый разрез ,дать немного постоять и отжать горький сок .Через надрез всыпать немного соли ,перца ,поместить в них кусочки баранины также слегка посыпав их солью и перцем .Нанизать баклажаны на шампуры так ,чтобы они захватили оба конца баклажана и все кусочки баранины. Обжаривать над углями ,вращая шампуры ,чтобы кусочки баранины всеми своими сторонами поворачивались в открытый разрез баклажана. Во время обжаривания смазывать баклажаны и кусочки мяса растительным маслом .Подать горячие шашлыки вместе с запеченными баклажанами на шампурах .Можно добавить зелень и другие специи по вкусу. #блюдасмясомнауглях #Вторыеблюдасбараниной #шашлыки Адрес первоисточника: https://cooking-expert.ru/shashlyk-po-gruzinski-mcvadi-v-baklazhanax/