Ингредиенты: тесто слоеное дрожжевое - 1 кг; филе минтая - 500 гр.; рис длиннозерный пропаренный - 250 гр.; укроп молотый - 3 ст.л.; соль - по вкусу В данном рецепте рыба - филе минтая, но можно заменить и филе горбуши, что тоже придаст такому пирогу незабываемый вкус. Рис при необходимости перебрать и промыть. Залить рис водой, посолить и сварить до полной готовности. Филе минтая при необходимости разморозить, помыть и нарезать на небольшие кусочки. К готовому сваренному рису добавить нарезанное на кусочки филе рыбы. Туда же добавить измельченную зелень укропа. Все посолить по вкусу и тщательно перемешать. 500 грамм слоеного дрожжевого теста тонко раскатать. На смазанный маслом или маргарином противень выложить одну половину раскатанного теста и сверху уложить, разровняв, приготовленную рисово-рыбную начинку. Оставшиеся 500 грамм теста также раскатать как и первую половину, и уложить сверху, накрыв, на пирог, защипав хорошо края. Поставить пирог выпекаться в духовку на 40 минут, установив температуру 150 градусов. Готовому пирогу дать отдохнуть в течении 5-10 минут, накрыв его теплой тканью