Ингредиенты: филе пангасиуса - 2 шт.; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; масло подсолнечное - 3-4 ст.л.; уксусная эссенция 70% - 3 ст.л.; чистая вода - 0,5 л.; соль - по вкусу; перец черный молотый - 1 ч.л. Филе вымыть и обсушить бумажным полотенцем. затем порезать на тоненькие полосочки. Сложить порезанную рыбу в емкость где будем ее мариновать. Посолить. Уксус развести в 0,5 л. чистой воды и залить раствором рыбу. перемешать и оставить на 8-10 часов. за это время рыба хорошо промаринуется рыбу откинуть на дуршлаг и дать воде хорошо стечь. Лук порезать и хорошо обжарить. Поджаренный лук отправить к рыбе. Добавить перец. Морковь натереть на терке и добавить к рыбе. Всё хорошо перемешать. По- идее хе готов, но если он постоит 2-3 часа, будет только вкуснее!