Ингредиенты: лаваш армянский тонкий - 2 листа больших; горбуша - 1 шт.; масло сливочное - 0,5 пачки; помидоры красные - 1 шт.; зелень петрушки и укропа - по 1 пучку; соль - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу; приправа для рыбы - по вкусу Для этого блюда рекомендую подбирать рыбку без костей или минимум костлявую, например: налим, горбуша, камбала, лосось, семга, минтай, морской окунь, палтус, хек, форель, скумбрия, тилапия. Рыбу чистим, срезаем плавники, удаляем голову. Берем 2 больших листа лаваша и смазываем сливочным маслом, что бы придать ему мягкость и вкус. Укладываем на середину лаваша рыбу, солим, перчим и посыпаем специями. Во внутрь брюшка кладем куски сливочного масла, что бы придать рыбе сочность. Нарезаем большой помидор, толстыми полукольцами. Тонко не нарезайте, иначе превратятся в кашу, в процессе приготовления. Укладываем часть долек в брюхо рыбке, сколько войдет по длине. А остальную часть долек укладываем на рыбу. Большой пучок зелени петрушки и укропа мелко рубим и засыпаем в брюшко и поверху рыбы. Заворачиваем рыбу в первый лист лаваша. Сначала накрываем по вертикали, - голову и хвост. А затем по горизонтали. Завернутую рыбу в первый лист лаваша, переворачиваем и заворачиваем так же во второй лист, предварительно смазанный сливочным маслом. Рыба должна быть хорошо завернута со всех сторон, что бы не было дырок... Далее заворачиваем рыбу в лаваше в фольгу, так же тщательно. Укладываем сверток на противень и ставим в предварительно разогретую духовку. Запекаем примерно 60 минут при 180 градусах. Для того, что бы получить очень вкусный, хрустящий лаваш, я сняла фольгу примерно за 15 - 20 минут до окончания приготовления и запекала дальше без нее... Нарезаем острым ножом, рыбу в лаваше порционными кусками...