Ингредиенты: свинина - 300 гр; шампиньоны - 150 гр; лук репчатый - 1 шт; чеснок - 2 зубчика; кориандр - 0,5 чайной ложки; смесь перцев - 0,5 чайной ложки; вода - 100 мл; сметана - 2 ст ложки; сыр плавленный - 1 ст ложка; мука - 1 ст ложка; петрушка - 10 гр свинину нарезать кубиками. Затем возьмем шампиньоны. промоем их под холодной водой и нарежем пластинами Теперь измельчим лук. В это блюдо лук надо нарезать максимально мелкими частичками. Тоже самое необходимо сделать и с чесноком. . Фрикасе будем приправлять щепоткой кориандра. У кого есть молотый - можете взять его. Теперь, когда основные ингредиенты нашего блюда готовы, можно ставить сковороду с толстым дном на плиту. Когда она разогреется, выкладываем в нее мясо. В этот же момент обильно солим. Так обжариваем свинину в течение 4-5 минут, постоянно перемешивая, затем выкладываем шампиньоны. Перемешаем и накроем крышкой еще на пять минут. После чего добавляем лук. А следом за ним отправляем в сковороду и чеснок. Перемешиваем все, добавляем смесь перцев и оставляем сковороду под крышкой еще на пару минут. Теперь наливаем половину стакана отфильтрованной воды. Открываем крышку и добавляем воду в сковороду. Сразу же добавляем и две столовые ложки сметаны. Перемешиваем и добавляем столовую ложку плавленного сыра. Кто хочет максимальной нежности, может добавить две. Даем сыру расплавиться еще больше, снова все имеющееся богатство вкусов в сковороде перемешиваем. И добавляем одну столовую ложку муки. Сметана дала нам белоснежный цвет, сыр придал сливочной нежности, а мука склеила все это в единую массу. Теперь постоянно перемешиваем до загустения. Когда Фрикасе загустеет, можно выключить плиту Измельчим петрушку выкладываем ее в сковороду.