Ингредиенты: свинина - 200 гр; лук репчатый - 1 шт; морковь - 1 шт; масло растительное - для жарки; вода - 0,5 литра; лавровый лист - 1 шт; соль - по вкусу; смесь перцев горошком - по вкусу; смесь молотого перца - по вкусу; прованские травы - по вкусу; кориандр - по вкусу; томатная паста - 1 ст л Способ приготовления: Мясо нужно порезать мелкими кубиками, примерно 1 см. Затем их нужно обжарить на масле примерно 15 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Пока свинина жарится нужно почистить и нарезать мелкими кубиками морковь. Добавляем её к мясу. Теперь нарезаем кубиками лук и тоже кладём в сковородку. Перемешиваем и кладём 1 столовую ложку томатной пасты, если её нет, то можно заменить на кетчуп. Если нет и кетчупа, то можно добавить измельчённый в блендере маленький помидорчик. Хорошенько всё перемешиваем и жарим пару минут. Затем добавляем лавровый лист, смесь молотых перцев и горошком, соль, кориандр (раздавленный, не молотый!).Теперь наливаем воду - 0,5 литра. Если нужно подсолить. Накрываем крышкой и тушим на минимальном огне пол часа. Когда подливка готова, можно посыпать её свежей зеленью, к примеру, очень вкусно с зелёным луком. За время приготовления подливы сварить спагетти. Разложить их по тарелкам и полить подливкой с мяском.