Ингредиенты: Баранина 1,5 кг. Курдючное сало или растительное масло 100 грамм Лук репчатый 400 грамм Морковь 400 грамм Помидор 500 грамм Перец болгарский 3 штуки Зеленая стручковая фасоль 250 грамм Стебель сельдерея 3 штуки Чеснок 2 штуки Кориандр 2 ч. ложки Зира 1 ч. ложка Бадьян 2 штуки Зелень 1 пучок Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Мясо с курдючным жиром обжарьте в казане. Лук порезать полукольцами. Морковь порежьте соломкой. Далее добавьте в казан к мясу морковь и лук. Перемешайте. Помидоры порезать на кусочки. Перец порезать соломкой. Через 20 минут после моркови можно добавить в казан помидоры и перец. Через пять минут добавить фасоль. Зелень порезать. Чеснок почистить и порезать. Потом добавить специи. Вынимаем мясо и режем его на порции. Мясо возвращаем в казан, добавляем чеснок, зелень, сельдерей. Отдельно отвариваем лагман. Его можно купить или приготовить самим.