Ингредиенты: Карась 1 кг Лук 2 штуки Яйца 3 штуки Молотые сухари для панировки Растительное масло для жарки Способ приготовления: чистим и потрошим рыбу, после чего промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Избавляемся от костей: делаем надрезы от позвоночника к брюху, чтобы кости лучше распарились. Солим и приправляем рыбу. шинкуем лук и обжариваем на растительном масле. взбиваем яйца и смешиваем с луком. Обваливаем рыбу в этой смеси, потом в молотых сухарях и обжариваем на растительном масле, после чего смазываем сметаной и отправляем в разогретую духовку и готовим до полной готовности.