Ингредиенты: фарш смешанный - 500 гр.; лук репчатый крупный - 2-3 шт.; морковь крупная - 1 шт.; перец болгарский - 200 гр.; чеснок - 2-3 зуб.; паста томатная - по вкусу; яйцо (в тесто) - 1 шт.; мука - 500 гр.; фильтрованная вода - по факту; масло растительное - по факту; соль и специи - по вкусу Способ приготовления: Тесто делаем точно такое же как на пельмени. В фарш добавляем соль, специи по вкусу и мелко нарезанную луковицу. Тщательно вымешиваем и убираем пока в холодильник... Для подливы шинкуем оставшийся лук кубиками и обжариваем пару минут... Затем добавляем морковь, тертую на терке и готовим еще 2 минуты... После чего добавляем перец и измельченный чеснок... слегка подсаливаем овощи, обжариваем все вместе на небольшом огне еще 2-3 минуты и выключаем... Теперь займемся приготовлением рулетиков. От теста отрезаем небольшой кусочек. Скатываем его в колбаску и режем на несколько частей. Каждую часть обваливаем в муке и раскатываем в форме круга, размером примерно с небольшое блюдце. Намазываем фаршем... И скручиваем в рулетик... Края защипляем... Когда все рулетики будут готовы, в форму для запекания выкладываем овощи... На тушеные овощи выкладываем рулетики на небольшом расстоянии друг от друга... Затем в горячей воде разводим томатную пасту и соль по вкусу. Заливаем этой водичкой наши рулетики так, чтобы они были почти покрыты... Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 40-50 минут при 200-220*с. Готовые рулетики подаем обязательно вместе с овощами.