Способ приготовления:
 Два литра кефира выливаем в небольшую кастрюльку. Нагреваем, но не кипятить, чтобы творог в результате не получился резиновым.
Когда отделится сыворотка и творог свернется, выключаем, снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры.
Когда остынет, переливаем в сито и ждём, пока сыворотка полностью не стечет.
Получившуюся массу перекладываем в стакан блендера и измельчаем на средней скорости до пастообразного состояния. Получается отличный мягкий творожок однородной консистенции.
Салатный длинноплодный огурец нарезаем очень-очень мелко, сначала на тонкие пластины, затем маленькими кубиками.
Если кожица грубая, можно предварительно очистить огурец. 
К нарезанным огурчикам выкладываем перетертый творог.
И добавляем мелко рубленную зелень, любую, какая больше нравится
Ломтики чёрного бородинского хлеба подпекаем с двух сторон на сухой сковороде без масла и выкладываем творог с зеленью и огурцом на каждый ломтик хлеба.