Способ приготовления:

В первую очередь  растопим 50 г маргарина. Можно использовать сливочное масло.
В чашке перемешаем молоко, воду (они должны быть теплыми), сахар и дрожжи, и оставить на 5-10 мин.
Затем добавить яйцо, растопленный маргарин и соль.
Все хорошо перемешать.
Всыпать сначала 2 стакана (объемом 250) муки, а потом постепенно досыпать муку, следя, чтобы тесто не получилось твердым. 
Оставить подниматься на 1 час. 
От всего теста нужно отделить небольшой кусочек для сердцевины цветка. Остальное тесто разделить на 10 равных частей. Сделать из них шарики, поставить их на смазанную растительным маслом тарелку и накрыть пакетом.
Теперь самое интересное - начинаем лепить пирог. Первыми будем делать лепестки цветка. Раскатываем шарик теста в небольшой круг  диаметром около 15 см. Края сильно не раскатывать, делаем их потолще чем серединка.
Затем делаем надрез посередине.  Кладем около 0,5 ч. л. джема.
И начинаем заворачивать. 

 Таким образом сделать еще 9 лепестков и поставить их все в форму для выпечки, она у меня диаметром 26 см.

Теперь сделать сердцевину в форме слоеного веночка. Раскатать маленький шарик теста в тонкий прямоугольник. Намазаит на него оставшийся джем.
И завернуть рулетиком  Разрезать пополам по длине, но не до конца.
И сплести как жгутик.  Затем завернуть улиткой 

Накрыть пирог полотенцем и оставить подниматься в теплом месте на 15-20 мин.
В пиале размешать 1 яйцо, И смазала пирог.
Отправить печься в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.