Способ приготовления: Для приготовления этого блюда нам понадобится кастрюля и сковорода! В кастрюле будем варить лапшу Удон.  Варим как обычную лапшу, не измельчая! На одно приготовление берем половину упаковки. На ней написано, что варится 3 минуты, но не надо выключать по истечению этого времени. Пробуем и варим до готовности, но не перевариваем, помним, что ее еще предстоит обжарить. В это время начинаем готовить остальную часть блюда. Одну морковь среднего размера очищаем и нарезаем крупной соломкой. Не натираем на терке, а именно режем. В сковороду наливает немного растительного масла и начинаем обжаривать морковь. Один болгарский перец, желательно красный, нарезаем точно также, крупной соломкой! Отправляем нарезанный болгарский перец к моркови в сковородку. Чеснок нарезаем мелко, но не в кашу, а именно на кусочки! Примерно 2-3 зубка, смотря какого они размера. Отправляем нарезанный чеснок к моркови и перцу в сковородку. Филе куриной грудки нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в сковороду к остальным ингредиентам. Обжариваем все вместе, пока курица не станет почти готова. Добавляем немного шампиньонов. У меня они замороженные, но лучше брать свежие! Добавляем "на глаз" соевый соус. Также "на глаз" добавляем терияки. Все хорошо перемешиваем! Соль не добавляем, потому что соевый соус сам по себе соленый. В какой-то момент лопша удон готова! Не пропустите его) Откидываем лапшу на дуршлаг. Промываем фильтрованной водой. Выкладываем лапшу в сковородку ко всем ингредиентам. Тщательно перемешиваем, тушим несколько минут под крышкой. Лапша удон с курицей, шампиньонами и овощами готова к употреблению!)