Именно в виде хелатов большинство живых организмов используют металлы. Хелаты имеют целый ряд преимуществ перед растворимыми солями микроэлементов, которые использовались ранее. Растения и плодовые культуры усваивают их гораздо лучше и эффективнее т.к. обычные соли микроэлементов в почве могут вступать в перекрестные реакции и образовывать неусваемые  соединения. Хелаты в такие реакции не вступают, а также не связываются почвой.  Хелаты — это металлоорганические комплексы, в которых хелатирующий агент (био-оболочка) прочно удерживает ион металла в растворимом состоянии вплоть до момента поступления в растение. В результате, если обычные # микроэлементы усваиваются растениями на 30-40%, то микроэлементы в хелатной форме на 90%. Проще говоря, хелатная форма — это такая форма макро и микроэлементов, которые растение легко усваивает без предварительной "подготовки". Причем хелаты применяются не только в растительном, но и в животном мире - при создании витаминов и лекарственных препаратов