Чабрец и чабер: в чем разница

Садоводы иногда путают чабер и чабрец, считают, что это одно и то же. Да, растения - родственники, из одного семейства Яснотковых. Но имеют отличия. Вот в них-то я и хочу разобраться.

Чабрец или тимьян? Это растение есть у меня

Чабрец и тимьян - это как раз одно и то же. В прошлом году сеяла два сорта: Пурпурный ковер и Медок. Оба отлично взошли, пришлось даже пучками высаживать.

Рассада тимьяна Жаль, перезимовал лишь один из них - Пурпурный ковер. Медок весь вымерз и заново не отрос.

Чабрец, тимьян Пурпурный ковер в конце мая, фото автора Запах чабреца очень насыщенный, я бы сказала, резкий, сладко-пряный. Мне напоминает чем-то бальзам "Звездочка".

Сушеный тимьян, фото автора И не удивительно, ведь это растение отлично оздоравливает легкие. Достаточно вдыхать аромат тимьяна. А еще по полянкам из тимьяна можно ходить. Он отлично переносит механические воздействия. Было бы здорово создать на своем участке маленькую лужайку, на которой можно посидеть и подышать с пользой.

Чабер, чем он отличается от чабреца (тимьяна)

Самое главное отличие - чабер однолетнее растение. Он очень теплолюбив, не переносит заморозков. Даже сеять его надо только, когда они пройдут В нашем регионе (Кузбасс) - это конец мая - начала июня. Чабер пока не выращивала, поэтому его фото беру из интернета. Так выглядят всходы.

А это уже подросший чабер, до цветения.

Высота кустов - до 50 см, цветы белые или розовые. Траву надо заготавливать во время цветения, срывая верхушки побегов.

Чабер цветет Запах у чабра более грубый, пряный, с горечью черного перца. Его веточки можно класть в маринады и соления, листочки добавлять в супы, к мясу и рыбе. Тимьян (чабрец), наоборот, заготавливают до цветения.

Цветет тимьян Растет он компактными, разрастающимися в ширь кустами. Чабрец можно отнести к многолетним почвопокровникам. *** Если выращивали чабер и чабрец, напишите в комментариях, какой из них вам нравится больше. Как используете в кулинарии? Буду рада видеть ваши положительные оценки . Автор Марина Волкова, Кузбасс.