Свежесть целого батона можно сохранить, отрезая первый кусок не с конца, а с середины. Для этого разрезанные пополам части батона во время хранения плотно прижимайте в месте среза, это защитит продукт с обеих сторон, и он дольше будет радовать вас своей свежестью. Белый хлеб нужно хранить отдельно от чёрного хлеба. Таким образом, и тот, и другой дольше останутся свежими, а запахи не перемешаются. Также хлеб можно хранить в морозильной камере. В замороженном виде он может храниться до нескольких месяцев, абсолютно не теряя своих свойств. Замораживать лучше всего нарезной хлеб, так как нарезанный на кусочки он быстрее оттает. И самое главное не следует хранить хлеб в холодильнике, так как при температуре в диапазоне от 0°C до 10°C хлеб начинает черстветь быстрее, его корка становится твёрже, а первозданный вкус изменяется.