Тушенка из утки

Ингредиенты
утка - два килограмма
вода - 1 л
соль - две чайных ложки
лавровый лист - по вкусу
горошины черного перца - по вкусу
Способ приготовления
Тушку утки ошпарьте и разрубите на небольшие куски, после чего помойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. После этого посолите из расчета 1 чайная ложка соли на один килограмм утки.
В стерильные литровые банки выложите по 2 лавровых листа и по 5-8 горошин черного перца. После чего выложите в каждую банку куски утки, наполняя банку до плечиков. После этого долейте на 3/4 кипяченной водой и плотно закройте горлышко каждой банки, сложенной в несколько слоев фольгой.
Поставьте подготовленные банки в глубокую сковороду и поставьте на нижний уровень холодной духовки. Температуру выставить на 180 градусов и тушите в течении 3 часов. После чего закатайте пастеризованными крышками и поставьте на ровную поверхность, крышкой вниз. Оставьте в таком положении до полного остывания.
Тушенка из утки готова!