Приготовление: Томаты очень тщательно перетираем в пюре при помощи мясорубки или блендера. Ставим на огонь. Перцы чистим от части с семечками, измельчим и добавим к уже закипающему томатному пюре. Перемешаем, варим еще 10 минут. Добавим масло, перемешаем, и на мелком огне держим еще час. Пока аджика на плите, сделаем заправку. Соль, сахар, зелень, хмели-сунели и чеснок измельчим и смешаем в блендере. Прошел час, - плиту выключаем, и домешиваем к аджике нашу зеленую заправку и уксус. Перемешаем. Ждем полного остывания. Перекладываем в стерильные баночки и закрываем крышками. Храним в холодильнике. Приятного аппетита!