Рыбный паштет из скумбрии
Приготовьте по этому рецепту аппетитный паштет из копченой скумбрии – он получается невероятно вкусным!
Скумбрия горячего или холодного копчения – это еда вкусная, конечно, и
сама по себе. Но если вы без ума от такой рыбки, то и разные блюда на
основе этого деликатеса вас тоже могут заинтересовать.
По этому рецепту паштет готовится из скумбрии горячего копчения с
добавлением сливочного сыра, который замечательно смягчает вкус рыбки.
Приятное дополнение ко всему этому великолепию – огурчик, который делает эту закуску еще и хрустящей.
Такой паштет можно использовать для утренних бутербродов к чаю или кофе, хлебцев, начинять им тарталетки и подавать его на праздничный
стол. Вариантов его кулинарного применения много – в холодильнике, такая вкусняшка, точно не застоится!
После приготовления вы получите 6 порций
Время приготовления: 15 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
скумбрия, 300 г (горячего копчения)
сыр, 150 г (сливочный)
укроп, 5 веточек
огурцы, 1 шт.
лимонный сок, 1 ст.л.
горчица, 1/2 ч.л.
черный перец
соль
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ СКУМБРИИ:
Самый трудоемкий во всем рецепте
процесс – разделка скумбрии и удаление костей, впрочем, слишком мелкие кости можно не вынимать из филе – они все равно измельчатся и не будут чувствоваться в закуске.
Выложить филе скумбрии в глубокую миску, добавить сливочный сыр, горчицу и укроп, мелко его порубив перед этим, погружным блендером измельчить массу до однородности.
Приправить паштет солью и поперчить по вкусу, добавить сок лимона, перемешать.
Огурец нарезать мелкими кубиками, добавить в паштет и перемешать его снова.
Подавать паштет из скумбрии можно сразу после приготовления.
Комментарии 1