Мука пшеничная— 580 г Масло сливочное(+20 гр для смазывания готовых булочек)— 30 г Молоко— 235 мл Вода— 60 мл Дрожжи(сухие— 2 ч. л. Сахар— 70 г Яйцо куриное— 1 шт Соль— 1/2 ч. л. Эти булочки получатся даже у молодой, неопытной хозяйки - тесто вымешивается в миксере насадкой крюк и не требует сложной формовки. Честно говоря, эти булочки вообще формовки не требуют, а в результате получаются булочки идеальной формы. Годятся и для завтрака дома, и для перекуса на работе или в школе, и для вылазок на природу. Я такие булочки готовлю каждые выходные и всю неделю даю ребенку в школу с разными наполнителями - то сыр положу, то колбаску, то кусочек мяса с овощами и зеленью - всегда получается красиво, аккуратно, аппетитно! Итак, сухие быстродействующие дрожжи растворить в 60 мл теплой воды и оставить на 10 минут до появления пенной шапочки. В чашу миксера влить теплое молоко, растопленное сливочное масло, всыпать сахар, добавить подошедшие дрожжи, перемешать. Всыпать треть муки и замесить жидкое тесто насадкой крюк. Добавить яйцо, соль и, постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить тестоНакрыть чашу пленкой, поставить в теплое место на час-полтора до увеличения теста в объеме в 2 раза. Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт толщиной 6 мм

И нарезать на одинаковые квадраты или прямоугольники ножом для пиццы. Переложитьбулочки на противень, накрыть полотенцем, дать расстояться 30-40 минут. Выпекать при 180С до золотистости примерно 30 минут.

Готовые булочки смазать растопленным сливочным маслом. Количество булочек зависит от размера, у меня получилось 18 штук. Булочки долго не черствеют, мягкие, пушистые. Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/136824/