Кекс на яблочном пюре

У меня нет слов передать насколько вкусный получился кекс!! А уж насколько простой... Минимум затрат, максимум вкуса и минимум ингредиентов!!!
Пюре (яблочное ) — 300 мл
Масло растительное ("Олейна") — 10 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Стружка кокосовая — 80 г
Мука пшеничная — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 10 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Орехи кешью — 100 г
Курага — 100 г

Готовое яблочное смешать с растительным маслом Добавить сахар и кокосовую стружку.Добавить просеянную муку, ванильный сахар и разрыхлитель.

Добавить орехи и сухофрукты.

Перемешать до однородности, выложит тесто в смазанную форму и выпекать при 180 гр мин 45-50. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Готовый кекс остудить, перевернуть на блюдо и по желанию присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!http://www.povarenok.ru/recipes/show/124387/#plus