Тесто Мука пшеничная (стакан объемом 250 мл) — 3 стак. Вода (кипяток) — 1 стак. Масло растительное — 2 ст. л. Соль (без горки) — 1 ч. л. Начинка Тыква (мякоть) — 800 г Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт Чеснок — 3 зуб. Перец черный (по вкусу) Кориандр — 1 щепот. Соль (по вкусу) Масло растительное — 2 ст. л. Муку насыпать в миску, сделать углубление, влить туда кипяток с солью и маслом, замесить тесто, сначала мешать ложкой, а потом вымесить руками. Накрыть тесто перевернутой миской и оставить его "отдохнуть" минут на 20-30, а в это время приготовить начинку.

Тыкву порезать кубиком, лук порубить, чеснок мелко порубить

лук обжарить до прозрачности, добавить тыкву, жарить до мягкости тыквы, в конце посолить, поперчить, добавить кориандр и чеснок.

Тесто разделить на равные кусочки, я разделила на 16 штук. Раскатать каждый кусочек в круг диаметром примерно 18-20 см, на одну половинку положить начинку, другой половинкой прикрыть, хорошо придавить края, обрезать ровно роликом для резки теста.

Жарить пироги с обеих сторон в хорошо разогретом растительном масле на среднем огне или огне чуть меньше среднего, готовые выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Начинки в такие пироги можно использовать любые на Ваш вкус: овощные, грибные, бобовые, мясные и прочее.источник авторhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/123384/#plus #КрасиваяВыпечка