Мясные шарики в томатном соусе

Если у вас нет времени катать из фарша мелкие тефтели, сделайте три больших мясных шара! При подаче выглядит очень эффектно, а получаются такие тефтели ещё боле сочными.  В их составе фарш из индейки и фарш из сырых колбасок без оболочек. Смешайте всё мясо с пряностями, замоченным в молоке хлебом и измельчённым луком для сочности и сформируйте большие тефтели.  Тефтели сначала обжариваются в кастрюле до румяной корочки, а затем тушатся в томатном соусе до готовности.  Подавайте, выложив их вместе с соусом на сервировочное блюдо с макаронами. Каждый будет отламывать себе по куску мяса. Трёх огромных тефтели хватит примерно на 10 порций. 

Ингредиенты к рецепту: 

6 ломтиков батона или хлеба 1 ст. молока  0,7 кг. фарша из индейки  0,7 кг. колбасного фарша  2 ст. мелко натёртого пармезана или любого другого тв.сыра  1/4 ст. измельчённой свежей петрушки + дополнительно для подачи  5 зубчиков чеснока, измельчённых  1 большой лук, нарезанный мелкими кубиками  Оливковое масло, для жарки  4 ст. любого покупного томатного соуса  1 кг. пасты (любых макарон), отваренной, для подачи  12 свежих листиков базилика, для подачи 

Приготовление блюда по рецепту: 

Замочите батон или хлеб в неглубокой миске в молоке на 10 минут.  Добавьте в другую миску фарш из индейки и колбасы, сыр, петрушку, чеснок, лук и немного соли и чёрного перца.  Добавьте размоченный хлеб и молоко. Перемешайте всё (хлеб будет распадаться на куски) и сформируйте 3 больших шарика.  На среднем огне в небольшом казане нагрейте немного оливкового масла. Добавьте тефтели и тщательно обжарьте со всех сторон, перемещая их по кругу, чтобы они сохранили свою форму.  Тефтели должны плотно лежать в маленькой кастрюльке. Влейте томатный соус и при необходимости добавьте воду, чтобы покрыть тефтели.  Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите, осторожно повернув тефтели в середине тушения, до готовности, примерно 1 час. 

Для подачи

Выложите на тарелку пасту и сверху выложите соус и тефтели. Посыпьте петрушкой и базиликом.