ГлавнаяРецептыВареньеКак сварить вкусное варенье из зеленых помидоров


КАК СВАРИТЬ ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ
Текст
Видео
Фото
Содержимое [скрыть]
1 Важные моменты
2 Рецепты варенья из зеленых помидоров на зиму
2.1 Классический рецепт
2.2 Из помидоров черри
2.3 Варенье с ромом
2.4 Помидоры и грецкие орехи
3 Заключение

Об использовании зеленых помидоров написано немало. Из них можно приготовить всевозможные закуски. Но сегодня мы поведем речь о необычном применении недоспевших томатов. Мы расскажем, о том, как приготовить варенье из зеленых помидор на зиму. Да, да! Именно так!
И не нужно удивляться, ведь сладкий десерт получается удивительно вкусным и мало кому приходит в голову, что перед ними в вазочке зеленые помидоры. Вкус скорее напоминает что-то экзотическое. О том, как делать варенье из недозрелых плодов, мы вам расскажем.

Важные моменты
Итак, вы решились на приготовление желе или варенья из зеленых помидоров на зиму. Выбирать нужно плоды мясистые, поскольку в них немного жидкости. Кроме того, загнившие и треснутые томаты нужно сразу отбраковывать. Никакая обрезка не сможет спасти заготовку на зиму от вредных микроорганизмов, проникших под кожицу.
Многие из нас знают, что в таких плодах скрывается «враг» человека – соланин. Это яд, способный вывести человеческий организм на время из строя. Именно он дает горечь. В спелых помидорах соланин тоже есть, но в ничтожных количествах. Многие наши читатели, наверное, скажут, почему тогда советуют использовать такие плоды. Все просто, ведь есть два способа избавления от соланина:

залить помидоры часа на три чистой холодной водой;
на литр воды добавить 1 столовую лодку соли и замочить в ней недозрелые плоды на 45-50 минут.
Оба способа действенны, соланин из помидоров уходит. Вам останется только еще раз промыть и просушить плоды перед готовкой.
И еще несколько слов о том, как подготовить зеленые помидоры для варенья. После промывания вырезаем любые точечки на плодах, а также место крепления плодоножки. Что касаемо нарезки, то она полностью будет зависеть от рецепта. Снимать кожицу или нарезать зеленые помидоры вместе с ней, тоже узнаете из рекомендаций.
Рецепты варенья из зеленых помидоров на зиму
Самое интересное в том, что для варенья на зиму можно брать маленькие и большие помидорки. В первом случае мы будем варить их целиком, в другом – нарежем плоды дольками или кусочками, в зависимости от рекомендаций рецепта. Кроме помидоров, в варенье можно вносить различные добавки, одним словом, экспериментировать. Мы предлагаем приготовить варенье из зеленых помидор по рецептам, описанным в статье ниже.
Яндекс.Директ
Смотреть видео в HD saezena.ru 18+
Смешные видео в HD

Ошеломительный способ похудения! superslim.space Этот способ поможет быстро и легко сбросить до 34 кг лишнего жира дома. Заходи!
Совет!
Если вы никогда не использовали для варенья, желе или джемов зеленые томаты, то сварите сначала небольшую порцию.
А чтобы понять, какой вариант для вас самый лучший – используйте несколько рецептов.
Классический рецепт
Это самый удобный и простой вариант для начинающих хозяюшек. Для варенья нам потребуется минимальный набор продуктов:
2 кг 500 граммов зеленых помидоров;
3 кг сахара;
0,7 литра чистой воды;
0,5 чайной ложечки лимонной кислоты или сок половинки лимона.
Предупреждение!
Для любых консерваций воду из-под крана использовать нежелательно даже после отстаивания, поскольку в ней содержится вредный для здоровья хлор.

Этапы приготовления пошагово:
Промыв зелёные томаты, складываем их на сухое чистое полотенце для обсушивания. По рецепту режем плоды дольками средних размеров и складываем в эмалированную кастрюльку.

Вливаем подготовленную чистую воду (все помидоры должны быть закрыты) и ставим на плиту. Как только содержимое емкости закипит, переключаемся на маленький огонь и варим при помешивании всего 10 минут. Образовавшийся сок, в котором варились помидоры, выливаем. В этой жидкости еще остается немного соланина, а он нам совершенно не нужен.
Потом добавим сахар, аккуратно перемешиваем помидорную массу и снова ставим варить примерно на треть часа.

Кастрюлю снимаем с плиты и оставляем на три часа, чтобы помидоры впитали сахарный сироп и не разваривались. За это время дольки станут прозрачными.
Потом снова кипятим 20 минут и отставляем на два часа. Проваривать зеленые помидоры будем еще три раза через 2 часа. При последнем заходе всыпаем лимонную кислоту (или сок лимона) и перемешиваем варенье. Варенье из зеленых помидор получится густым, с желтоватым оттенком.

Если вы хотите получить желе, протрите массу перед последней варкой через сито, добавьте кислоту и снова прокипятите при постоянном помешивании, чтобы масса не приварилась ко дну.
Раскладываем варенье из зеленых помидоров по баночкам и герметично закрываем.


Часть вкуснейшего варенья отложите в вазочку и можете приступать к чаепитию. Поверьте, вы сразу поймете, что сварили мало вкусного варенья или желе, ведь ваших домашних от вазочки за уши не оттянуть.
Из помидоров черри
Чтобы приготовить вкусное варенье, на один килограмм недозрелых помидоров черри потребуется килограмм сахарного песка, чайная ложечка лимонной кислоты, ванилин на кончике ножа и 300 мл воды.
 Врачи скрывали! Косточка