Песочное печенье "Кленовый лист" 🍁

Ингредиенты:
На 45-50 штук, в зависимости от размера формочки:
100 г сливочного масла;
70 г сахара;
1 среднее яйцо;
75 мл кленового сиропа;
¼ чайной ложки разрыхлителя;
Щепотка соли;
2-2,5 стакана муки (260-325 г).
Количество муки может чуть изменяться, так как оно зависит от размера яйца и от свойств самой муки.
Как испечь:
Масло достанем из холодильника заранее, пусть размягчится при комнатной температуре. Затем разотрём или взобьём масло с сахаром.
Далее добавляем яйцо, вливаем кленовый сироп и ещё раз взбиваем.
Теперь просеиваем частями муку вместе с разрыхлителем, посолим и замесим тесто.
Как только оно перестанет быть липким, оставшись при этом мягким, - достаточно. Скатываем тесто в шар, сплющиваем его в диск, заворачиваем в пищевой пакетик и ставим на 1 час в холодильник.
По прошествии времени разогреваем духовку до 180С, а пока она прогревается, щедро присыпаем стол мукой и раскатываем тесто толщиной 0,3-0,5 см. Формочкой вырезаем кленовые листочки. Обрезки скатываем вместе, из них будем делать вторую порцию, пока выпекается первая.
Выкладываем печенье на противень, застеленный кондитерским пергаментом.
Выпекаем 15 минут на среднем или верхнем уровне духовки (чтобы низ не пригорел, а верх зарумянился). Края готового печенья красиво зазолотятся, а тесто станет сухим. Но не передержите: пересушенное песочное печенье становится твёрдым.
как испечь печенье кленовый лист
Ссыпаем печеньки на блюдо, а на противень выкладываем вторую партию.
Если есть время, можно ножом нарисовать прожилки на листьях, чтобы они стали совсем как настоящие.