Не менее актуальным в год Быка 2021 будет и украшение салатов с самыми разными ингредиентами в виде ананаса. Стоит заметить, что дизайн вовсе не ограничивает вас в выборе основного рецепта. Изюминкой блюда может быть тот факт, что на вкус новогодний ананас окажется с мясом и грибами, или крабовыми палочками. Гости обязательно оценят такой сюрприз.... 

Для создания структуры «тела ананаса» можно использовать: орехи; нарезанные грибы; соленые огурцы; зеленый виногарад ...

Перед тем, как начать планировать новогоднее меню на 2021 год, прислушайтесь к некоторым рекомендациям: Не откладывайте на последние дни вопрос написания меню. Символом 2021 год является Белый Металлический Бык, а он, как известно, не терпит спешки и промедлений. Продумайте все детали заранее, составьте список необходимых продуктов, проведите закупку в супермаркете или на рынке. Уделите внимание сервировке и украшению праздничного стола. Такие незначительные мелочи, как салфетки с тематическим принтом или свечи в зимней аранжировке, гармонично дополнят общую картину застолья и праздничный интерьер дома. Обращайте внимание на качество продуктов и сроки годности. Выбирайте для готовки рецепты с понятным для вас технологическим процессом.... 

Основу рациона талисмана года составляет растительная пища. Исходя из этих предпочтений, можно предположить, что в меню на Новый 2021 год будет уместно включить такие компоненты, как: овощи; фрукты; разнообразная зелень; злаки (в составе гарниров). Главные табу Ни в коем случае, дабы не обидеть хозяина 2021 года – Быка, на новогодний стол нельзя ставить говядину или телятину. Альтернативные варианты для подачи гостям – мясо птицы или свинина, кролик либо баранина. 

Долма Народная мудрость гласит: тот, кто не любит долму, никогда ее не пробовал. Это непревзойденное блюдо готовится несложно, главное найти необходимые продукты: фарш из баранины; виноградные листья; курдючный жир; зелень (укроп, кинза, петрушка); рис; хмели-сунели; чеснок; молотый перец. Дополнительно готовят соус из натурального йогурта, зелени и чеснока. Рецепт приготовления долмы: Рис отваривают в течение 5-10 минут. Он должен быть недоваренным. Промывают его в холодной воде. Курдючный жир порезать мелкими кусочками. Пассируют репчатый лук на сливочном масле. В бараний фарш добавляют зелень, специи, курдючный жир. Вымешивают в течение 10 минут, постепенно добавляя 300 мл воды. Виноградные листочки выкладывают шершавой стороной вверх. Выкладывают на его широкую сторону фарш, заворачивая. На дно кастрюли кладут блюдце или деревянную разделочную доску. Выкладывают завернутую долму плотно по кругу в несколько слоев. Прижимают тарелкой или второй разделочной доской. Добавляют воду так, чтобы долма была не полностью ею залита. Накрывают крышкой и тушат на медленном огне в течение 1 – 1,5 часа....