Организация кухни напрямую влияет на удобство, скорость и комфорт приготовления пищи.

Одним из ключевых параметров является высота рабочей поверхности. Если столешница расположена слишком низко или, наоборот, высоко, это приведет к постоянному напряжению спины и рук.
Чтобы избежать подобных проблем, важно знать общие стандарты и уметь подбирать оптимальные размеры под конкретного человека.
Стандарты высоты рабочей поверхности
В большинстве случаев высота кухонной столешницы определяется как 85–90 см от пола. Этот диапазон считается универсальным и подходит большинству людей со средним ростом (160–175 см).
Однако современные производители предлагают более гибкий подход, и в каталогах часто встречаются варианты от 82 до 95 см. При заказе индивидуальной кухни можно корректировать размер в зависимости от роста хозяев.
Как рассчитать оптимальную высоту
Существует несколько способов определения комфортной высоты рабочей зоны:
По росту человека.
Для роста до 160 см рекомендуемая высота — 82–85 см.
Для роста 160–170 см — 85–90 см.
Для роста 170–180 см — 90–94 см.
Для роста выше 180 см — 94–100 см.
По положению локтя.
Встаньте прямо и согните руку в локте под прямым углом. Оптимальная высота столешницы должна быть на 10–15 см ниже уровня локтя.
По зонам работы.
В кухне можно предусмотреть разные уровни:
зона готовки (разделка продуктов) — чуть ниже уровня локтя,
зона мойки — на 5–10 см выше для снижения нагрузки на спину,
зона варочной поверхности — чуть ниже для удобного перемешивания и контроля.
Индивидуальные решения
Стандарты подходят не всем, особенно если кухней пользуются несколько человек разного роста. В этом случае возможны решения:
Многоуровневая кухня. Отдельные участки столешницы выполняются на разной высоте, например: мойка выше, рабочая поверхность ниже.
Регулируемые конструкции. В дорогих кухонных системах встречаются подъемные модули, позволяющие изменять высоту.
Приоритет пользователя. Если кухня проектируется для одного человека, размеры подбираются максимально под его удобство.
Высота рабочей поверхности — не формальность, а важнейший параметр эргономики кухни. Универсальным стандартом можно считать 85–90 см, но лучший вариант — расчет под рост основного пользователя. Правильно подобранная столешница снижает нагрузку на позвоночник, делает готовку комфортнее и помогает сохранить здоровье на долгие годы.