Ситуация на российском рынке сыров!

Цены на сыр в мире увеличиваются быстрыми темпами, быстрее, чем растет цена на нефть на бирже. К чему приведет повышение цен на рынке сыров Российской Федерации? В чем заключаются основные проблемы данной отрасли и каковы ее перспективы? В рубрике «новости России» журнала «Биржевой лидер» выясняли эксперты форекс Академии Masterforex-V. Производство твердых сыров представляет собой рентабельное производство в молочной промышленности, поясняет Евгений Ольховский, ведущий канадский эксперт форекс Академии Masterforex-V. Однако сыровары России сталкиваются с некоторыми проблемами.
Во-первых, россияне потребляют гораздо меньше сыра, чем жители Евросоюза. Это не вызывает удивления, особенно если сравнить количество рекламы сыра и пива. Некоторые маркетологи предпочитают винить не себя, а потребителей и влияние СССР, когда сыр якобы является не самостоятельным продуктом, а шел в тандеме с бутербродом или нарезкой к вину. А так как вино не особо популярно в России, поэтому и сыра россияне употребляют немного. Однако, следует учитывать и положение животноводческой отрасли, климат и уровень производства сырья и технологии. Второй проблемой является производство заводами-гигантами только 30% сыров в Российской Федерации. Оставшиеся 70% производят некрупные молокозаводы и минисыроварни. А заниматься продвижением собственных брендов могут только крупные корпорации, которые создают полный цикл производства и заинтересованы в том, чтобы расширить географию сбыта своей продукции, пояснили аналитики швейцарского брокера MIG Bank. Третьей проблемой является не самое лучшее качество пиара и продвижения сыров.
Рассуждая о проблемах реализации сыра, следует помнить и о платежеспособности среднестатичесокого гражданина России. Довольно часто любимый маздамер является вовсе не первым в списке базовых товаров продуктовой корзины. Интересный парадокс заключается в той ситуации, когда районы крупнейших объемов потребления сыров насыщаются стандартными твердыми сырами, производимыми местными заводами. А спрос фиксируется на сыры дополнительной и элитной групп, имеющие высокое качество и производимые за рубежом. Однако, несмотря на увеличение сторонников прогноза о постепенном замещении отечественной сырной продукции импортной, зафиксирован рост производства и рост спроса и потребления у населения. Поэтому рынок России имеет причины развиваться.