Слышали ли вы о таких? Наверняка многие из вас видели в продаже упаковки с пластинками сушеного мяса – это и есть мясные чипсы. Такого рода снек – не только приятное дополнение к бокалу любимого напитка , но и диетический перекус в течение дня. Мясные чипсы богаты белком и готовятся без использования огромного количества масла, как это обычно делается с чипсами из картофеля , а от того допускаются к употреблению даже детьми. Приготовить натуральный продукт можно очень просто у себя дома, но перед приготовлением необходимо учесть несколько важных моментов. Во-первых, выбирайте свежее мясо : свинина, или говядина – значения не имеет, главное – качество. Для мясных чипсов лучше брать мякоть, или вырезку. Перед приготовлением мясо подмораживают, чтобы нарезать очень тонкими кусками. Если тонких кусков не вышло – не беда, положите мясо под пленку и слегка отбейте. Теперь можно приступать к приготовлению. Ингредиенты: говяжья вырезка – 500 г; сахар – 3 ст. ложки; чеснок – 3 зубчика; кориандр (молотый) – 1 ч. ложка; карри – 1 ч. ложка; лимон – 1 шт.; соевый соус – 1 ст. ложка. Приготовление Вся тонкость в приготовлении мясных чипсов состоит в их медленном высушивании при минимальной температуре, так что перед приготовлением ставим духовку разогреться до 100 градусов. Мясо, комнатной температуры, нарезанное тонкими ломтиками помещаем в любую эмалированную посуду. В небольшой миске смешиваем карри, молотый кориандр, сахар и давленый чеснок. Заливаем смесь специй соевым соусом и лимонным соком, тщательно перемешиваем. Обваливаем кусочки мяса в маринаде и помещаем на решетку для выпечки, саму решетку ставим на противень покрытый бумагой для выпечки – туда будет стекать весь жир и влага. Приготовление мясных чипсов займет от 40 минут до 1 часа, в зависимости от толщины кусочков мяса. Приятного аппетита!