Простые конфеты из сухофруктов и орехов своими руками

Несколько вариантов:
⚜️инжир, курага, арахис
⚜️чернослив, семя подсолнечника, цукаты из папайи и манго
⚜️изюм, курага, миндаль, ванильный экстракт
⚜️курага, чернослив, фундук
⚜️вяленый апельсин, миндаль, кизил
Ингредиенты можно заказать тут 👉 https://ok.ru/group/54136909332728/album/55377981079800 Рекомендации по приготовлению:
💠Ингредиенты добавляются примерно в равных количествах, возможны варианты в соответствии со вкусовыми предпочтениями.
💠Для гармоничного вкуса один из ингредиентов должен быть с легкой кислинкой: сушеные яблоки, вишня или клюква и прочее. Цитрусы можно добавлять вяленые или свежие, вместе с кожурой.
💠Орехи и семечки обязательно просушиваются в духовке или на сковороде. Жарить не нужно, просто прогреть до первого запаха и остудить.
💠Грецкие орехи лучше покупать в скорлупе и очищать перед приготовлением, так как они быстро окисляются под действием света и начинают горчить.
Рецепт:
1️⃣Очень жесткие или пересушенные сухофрукты замочить в теплой воде, слить ее и обсушить продукты на полотенце.
2️⃣Все компоненты измельчаются в мясорубке или блендере в плотную, липкую массу.
Заготовку нужно попробовать, чтобы проверить насколько гармоничной получилась смесь. Вкус всегда можно сбалансировать, добавив щепотку соли в жирную пасту, лимонный сок – в приторную, мед – в густую и так далее.
3️⃣Слегка смоченными руками из полученной пасты формируются конфеты в форме трюфеля или шара.
4️⃣Конфеты обваливают в маке, какао, кунжуте, молотых орехах или кокосовой стружке, чтобы они не слипались между собой и не пачкали руки.
5️⃣Кроме того, после оформления десерт приобретает более привлекательный вид.
Сверху конфету можно украсить, вдавив в нее орешек. Из цельного ореха можно сделать и начинку-сюрприз.
6️⃣Готовые конфеты следует охладить перед подачей до твердого состояния. Можно сделать это в морозилке, если в рецепте нет свежих фруктов или творога. Десерт без жидкости не перемерзнет.
⚠️Срок годности при температуре от 0 ºС до 4 ºС обычно не более недели.