Ингредиенты: Сахар – 150 грамм. Вкус изделий будет более карамельный, если использовать тростниковый сахар; Сливочное масло – 50 грамм; Ваниль – 1 стручок; Куриные яйца – 4 штуки; Мука – 300 грамм; Молоко – 600 мл; Разрыхлитель – 1 чайная ложка; Мед, кленовый сироп, свежие ягоды и фрукты – по желанию/для подачи. Способ приготовления: Сливочное масло прогреваем на водяной бане вместе со стручком ванили. Как только подойдет ванильный аромат из стручка достаем семена. Саму палочку убираем; Добавляем к сливочному маслу сахар и начинаем растирать. Должна получиться кремообразная масса; Вводим в масляно-сахарную основу желтки и растираем до однородности; В основу просеиваем муку и добавляем разрыхлитель; Постепенно вводим молоко комнатной температуры и размешиваем до удаления комочков. Даем тесту постоять около 20 минут. В это время займемся белками; Белки взбиваем до устойчивых пиков. Чтобы масса взбилась быстрее, добавляем к охлажденным белкам щепотку соли; Как только масса станет однородной, вводим белки. На этом этапе размешиваем тесто ложкой, поднимая массу снизу; Разогреваем духовку вместе с формами для выпечки вафель. Форму следует предварительно смазать сливочным или растительным маслом; Тесто наливаем в форму и выпекаем 3-5 минут при 160 градусах; Украшаем вафли по своему желанию и подаем к столу! Приятного аппетита.