ПОСТНЫЙ РЕЦЕПТ ЛОБИО .

"Лобио"-традиционное блюдо грузинской кухни,что в переводе с грузинского означает "фасоль".
.
Из лобио в Грузии готовят множество блюд,заправленных разнообразными вкуснейшими специями,которыми славится грузинская кухня.
.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-500 грамм фасоли(я беру шулавера)
-две головки репчатого лука
-четыре зубчика чеснока
-50 грамм растительного масла
-свежая кинза
-по пол чайной ложки сухих грузинских приправ — уцхо сунели,кондари (сейчас пользуюсь просто приправой для лобио)
.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
-залейте фасоль холодной водой и варите 2,5-3 часа, время от времени помешивая,пока бобы не станут мягкими.Чтобы фасоль быстро сварилась,ее следует предварительно замочить в холодной воде на несколько часов.
РЕКОМЕНДУЮ:как только фасоль закипела,слейте воду и добавьте новую(если не замачивали)
-Нарежьте лук и поджарьте его в растительном масле
-когда фасоль готова,слегка разомните деревянной ложкой(я делаю толкушкой)
-добавьте мелко нашинкованный чеснок,сухие специи и поджаренный лук
-потомите ещё пару минут
.
В завершении добавьте свежую киндзу, соль по вкусу.
.
Обед готов!
Подавать лобио слегка посыпав сверху свежей зеленью.
.
⁉️Делиться с вами такими постными рецептами?