В раю чарджоуской чайханы

Любовь Цыцаркина (Чарикова)
Таков уж уклад азиатской страны –
Базар – не базар, если нет чайханы.
Прикрытый от солнца удобный топчан,
Давно саксаулом растоплен титан.
Едва в том титане вода закипит,
И чай уж заварен, в пиалы разлит...
А на курпаче отдыхает, как бай,
Простой яшули, пригубивший насвай...
Решает, быть может, с чего бы начать?
Поверьте, здесь есть из чего выбирать!
Едят здесь горячее даже в жару
Вот соком исходят манты на пару,
С рассыпчатым пловом огромный казан
Смущает своим ароматом базар...
В сторонке дымится мангал с шашлыком...
Его вам предложат с зеленым лучком…
Под крышкой томится мясная шурпа
Над тестом с любовью склонилась апа..
Чуть раньше она раскалила тамдыр,
И вот уж готовы самса и пятыр…
Обжарены в масле беляш, чебурек,
В сачак упакован румяный чурек,
И не забыт пирожок ходовой
Из тонкого теста с зеленой травой...
Пельмени готовы не только с мясцом:
Есть с тыквой и творогом, есть и с яйцом.
К пельменям предложат сюзьму и каймак...
А вот яшули не решится никак.
Зачем аксакалу с обедом спешить?
Смакуя напиток, он чай будет пить...
P.S. Наш замечательный поэтический гид Люба организовала экскурсию в главную чайхану города Чарджоу (на Зелёном базаре).