Предлагаю хорошую идею, что можно приготовить из мясного фарша вместо котлет. Получается быстро, вкусно и сочно. Фарш может быть любой – куриный, свиной, смешанный. Можно дополнить начинку любыми ингредиентами – помидорами, грибами, сладким перцем.

Что потребуется:
Для блинчиков:
3 яйца;
2 ст.л. молока;
щепотка соли.
Для начинки:
350 г мясного фарша;
50 г сыра;
2 ст.л. сметаны или майонеза;
1-2 зубчика чеснока;
1 ст.л. размягченного сливочного масла;
1 помидор (по желанию);
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Вначале сделаем яичные блинчики. В миску разбиваем яйца, добавляем молоко и щепотку соли. Взбиваем смесь вилкой.
Разогреваем сковороду и слегка смазываем её растительным маслом. По очереди печем 3 яичных блинчика. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета на умеренном огне. Оставляем на тарелке остывать.
К мясному фаршу добавляем размягченное сливочное масло, соль и перец по вкусу.
Сюда же трем сыр на терке. Хорошо размешиваем массу ложкой.
К сметане или майонезу добавляем чеснок через пресс и перемешиваем.
На яичные блинчики равномерно распределяем фарш тонким слоем при помощи столовой ложки.
Далее смазываем чесночным майонезом.
Посыпаем рубленой зеленью.
По желанию кладем в начинку нарезанный помидор, перец и пр.
Скручиваем блинчик с начинкой рулетом. Так же подготавливаем остальные рулеты.
Форму смазываем растительным или сливочным маслом и выкладываем рулеты. Отправляем в заранее разогретую духовку (180 С) и запекаем около 30-35 минут.

Готово! Перед подачей нарезаем на порции.