Ингредиенты
Гнезда макаронные 8 шт
Сыр твердых сортов 80 гр
Начинка из мясного фарша:
Фарш мясной 300 гр
Лук репчатый 1 шт
Томатная паста 2 ст.л
Масло растительное 2 ст.л
Соль, перец молотый по вкусу
Чеснок сушеный ½ ч.л
Начинка из овощного фарша:
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Помидор 1 шт
Перец болгарский 1 шт
Соль, перец молотый по вкусу
Прованские травы 1 ч.л
Зелень свежая для подачи

Готовим мясной фарш. Мелко нарезаем одну луковицу и обжариваем ее на растительном масле до легкого золотистого цвета. Добавляем фарш и перемешиваем. Обжариваем вместе с луком почти до готовности. Солим и перчим по вкусу. Добавляем томатную пасту, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 5 минут. Готовый фарш снимаем с огня и перекладываем в миску.
Готовим овощной фарш. Лук, сладкий болгарский перец, морковь и помидор пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Добавляем прованские травы и перемешиваем.
На сухую сковороду выкладываем макаронные гнезда. На гнезда кладем овощной фарш. Наливаем чистую питьевую воду так, чтобы она покрыла гнезда до половины. Солим, накрываем крышкой и ставим сковороду на средний огонь. С момента закипания готовим макароны в течение 15 минут.
Спустя 15 минут, когда гнезда сварились, а вода практически испарилась, кладем сверху на каждое гнездо немного мясного фарша.
Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем гнезда сверху. Накрываем сковороду крышкой и ставим на маленький огонь. Макаронные гнезда готовы, когда сыр сверху расплавится.
Готовое блюдо посыпаем мелко нарубленной свежей зеленью и подаем к столу. 
Приятного аппетита!