Слабосоленая красная рыба – 150 грамм;
Огурец – 1-2 шт.;
Сыр творожный – 100 грамм;
Яйцо – 3 шт.;
Соль и перец – по вкусу;
Растительное масло – для жарки

Яйца взбейте в глубокой миске со щепоткой соли и перца. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом. Небольшими порциями наливайте яйца и жарьте тонкие блинчики до румяности с двух сторон. Готовые блинчики остудите и смажьте творожным сыром. Нарежьте рыбу и огурец тонкими полосочками. Выложите рыбу и огурец на край блина и сверните рулетом. Нарежьте порционными кусочками и подавайте.