Гречневая крупа – 150 г. Баварские колбаски – 250 г. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Растительное масло – 1 ст.л. Вода – 300 мл. Специи (копченая паприка, итальянские травы, молотый чеснок) – по вкусу Соль, перец – по вкусу Перед приготовлением овощи очистите и вымойте. Лук нарежьте кубиком среднего размера, обжарьте его в масле до полупрозрачности. Морковь нарежьте небольшими брусочками, закиньте к луку, продолжайте жарить овощи совместно еще 5 минут до мягкости. Баварские колбаски нарежьте кружочками. Овощи сдвиньте в один край сковороды, на пустую поверхность влейте немного масла, уложите колбаски, обжарьте их с двух сторон до легкой румяности, сильно зажаривать не нужно. Гречневую крупу несколько раз промойте под проточной водой, избавляя ее от мусора, затем всыпьте в сковороду к колбаскам и овощам, перемешайте. Жарьте гречку 2 минуты, чтобы она напиталась овощным соком. Смесь залейте кипятком, доведите до кипения, приправьте специями, перемешайте. Огонь уменьшите до минимального, сковороду накройте крышкой, тушите гречку 15 минут до полной готовности. Перемешивать в процессе не нужно. Вода должна полностью впитаться, а крупа разбухнуть. Готовому блюду дайте еще 5-10 минут постоять под крышкой. Переложите гречку с колбасками и овощами на тарелку, присыпьте свежей зеленью, подайте на стол. Приятного аппетита!