Макароны ракушки – 300 г Помидор – 2 шт Зелень (петрушка, шпинат) – пучок Чеснок – 2 зубца Сыр твердый – 70 г Масло сливочное – 40 г Соль – четверть чайной ложки 1. Поставить на плиту кастрюлю с водой, посолить, и, после закипания, засыпать макароны. Варить половину времени, указанного на упаковке, то есть до полуготовности. 2. Тем временем в сковородку выложить нарубленную зелень и сливочное масло. Протушить на небольшом огне пару минут. Помидоры ошпарить кипятком и очистить кожицу. Мякоть нарезать некрупно и добавить к зелени. Держать, пока помидоры не растушатся. 3. Выложить чуть твердоватые макароны вместе с небольшим количеством жидкости, в которой они варились. 4. Перемешать и готовить на среднем огне 2-3 минуты, до мягкости макарон. Не передержать, чтобы ракушки не потеряли форму. Перед подачей посыпать тертым сыром.