• Шампанское — это игристое вино, произведенное во французской провинции Шампань недалеко от города Реймс, примерно в 130 километрах к северо-востоку от Парижа. • В производстве шампанского традиционно используются несколько сортов винограда: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. • Классическое французское шампанское производится по традиционной технологии вторичного брожения в бутылке. • Калорийность стандартного бокала шампанского брют (примерно 200 граммов) составляет 128 калорий. • Стоимость хорошего французского шампанского начинается с 40 долларов за бутылку.  О просекко

• Просекко — это игристое вино, произведенное в итальянском регионе Венето недалеко от города Тревизо, примерно в 24 километрах к северу от Венеции. • В производстве просекко используется сорт винограда Глера (за пределами Евросоюза этот сорт еще называют Просекко). • Просекко производится по традиционной технологии вторичного брожения в чане. • Калорийность стандартного бокала просекко (примерно 200 граммов) составляет 121 калорию. • Стоимость просекко начинается с 12–14 долларов за бутылку. Вкусовые оттенки шампанского Палитра вкуса: цитрусовые, персики, черешня, миндаль, тосты. Поскольку шампанское выдерживается в бутылках вместе с дрожжевым осадком, в его вкусе присутствуют сырные нотки, а иногда даже оттенки поджаренных тостов или бисквита. Так как процесс выдержки хорошего шампанского происходит под высоким давлением, напиток насыщен большим количеством резких и острых пузырьков. Шампанское с продолжительным сроком выдержки часто обладает вкусом миндаля, апельсиновой цедры и черешни. Вкусовые сочетания: поскольку большинство сортов шампанского относятся к сухим винам и имеют повышенную кислотность, их часто подают в качестве аперитива с моллюсками, маринованными овощами и хрустящими закусками, приготовленными в гриле или фритюре.  Вам, должно быть, покажется странным сочетание шампанского и картофельных чипсов, но ваши вкусовые рецепторы будут от него в восторге. Вкусовые оттенки просекко

Палитра вкуса: зеленое яблоко, медовая дыня, груша, жимолость, сливки. Просекко, в отличие от шампанского, имеет более ярко выраженные фруктовые и цветочные нотки, присущие винограду. Поскольку эта разновидность игристых вин выдерживается в больших резервуарах с меньшим давлением, пузырьки в просекко намного легче, пенистей и не такие резкие и острые, как в шампанском. В лучших марках просекко часто присутствуют оттенки тропических фруктов, сливок, фундука, ванили и меда. Вкусовые сочетания: просекко относится к десертным винам, а потому идеальный компаньон для него — это вяленое мясо с фруктами, например, рулетики из прошутто с дыней. Прекрасно сочетается просекко и с блюдами азиатской кухни, например, с тайской лапшой или суши. И шампанское, и просекко хороши сами по себе, в качестве самостоятельного напитка. Но кроме этого, на их основе можно приготовить изумительные коктейли, которые порадуют своим изысканным вкусом и вас, и ваших друзей. Коктейль "Клубничное шампанское" Ингредиенты: • Апельсиновый сок3/4 стакана • Клубника (свежая или замороженная)150 г • Полусладкое шампанское по вкусу • Сахар1 ст. л. • Свежая мята несколько листиков Способ приготовления: • Охладите бокалы для шампанского в морозильной камере в течение 10–15 минут. • В блендере приготовьте пюре из клубники, апельсинового сока и сахара, а затем процедите через мелкое ситечко. • В каждый бокал добавьте 1–2 ложки пюре и долейте по вкусу шампанским. Перед подачей каждый бокал украсьте листиком мяты. Коктейль "Беллини" Ингредиенты: • Просекко1,75 л • Спелые персики 4 шт. • Тростниковый сахар по вкусу Способ приготовления: • Персики очистите от кожицы, удалите косточку, порежьте на маленькие кусочки и пюрируйте в блендере. • Затем добавьте в получившуюся массу сахар и взбейте в блендере еще раз. • Охлажденное просекко смешайте с получившимся пюре и быстро разлейте по бокалам. Подавайте, украсив долькой персика. #алкоголь