Продолжаем наши полезные советы по выбору бочки.

На что следует еще обратить внимание? На клепку! Клепка должна быть гнутая. Свою форму бочка получает путем сгибания под воздействием температуры всех клепок. Они ставятся в нижний рабочий обод и под воздействием пара или огня, нагретая древесина сгибается. Неправильно, если форму бочки придают путем шлифования. В этом случае толщина клепки разная и бочка при выдерживании напитка под воздействием давления может просто лопнуть в тех местах, где наименьшая толщина клепки. Проверить это можно при покупке бочки. Толщина клепки, где отверстие под пробку, и там, где клепка крепится с донцем –практически одинаковая. Разница в 2-3 мм допускается. Т.к. по утору снимается на станке фаска.