«Заготовки на зиму: 5 секретов долгого хранения, о которых не расскажут бабушки!

»
Друзья, кто из нас не любит достать зимой баночку ароматного варенья, хрустящих огурчиков или баклажанной икры? Но мало правильно приготовить — надо еще и суметь сохранить домашние запасы до самой весны! Мы собрали ТОП-5 простых, но важных правил, которые помогут вашим консервациям не испортиться и не «взорваться» от жары или мороза.
Во-первых, консервы категорически нельзя хранить там, где тепло или морозно. Забудьте про окна на солнечной стороне и батареи: такие перепады температур — смертельный враг даже самой вкусной заготовки. Идеальное место — подпол, кладовка или балкон с постоянной прохладой и полутьмой. Пусть ваши баночки живут спокойно, не зная резких изменений погоды!
Во-вторых, не поленитесь подписать каждую банку датой и сроком хранения. Даже если за пять лет ваша смородина выглядит аппетитно, она может быть опасна! Промышленные мясные консервы годны три года, а соленья, квашеные и маринованные овощи — максимум полтора! Особенно внимательно следите за вареньем и компотами с косточками — они могут стать ядовитыми через пару лет.
Третье, проверяйте свои запасы хоть иногда. Подозрительные банки — вздутые крышки, плесень, мутный рассол — без жалости убирайте из погреба! По традиции Россия всегда славилась основательностью и уважением к своим запасам — не жалейте, берегите здоровье!
После вскрытия — ещё внимательнее! Не доели? Плотно закрыли пластиковой крышкой, не слили рассол, отправили в холодильник. Мясные и рыбные консервы — неделю максимум, компоты — за пару дней. Внимательно к овощам — проверяйте каждые пару дней.
И последнее правило — следите за погодой! Резкое похолодание или, наоборот, ранняя весна — причина срочно переместить банки в более тёплое место, и пусть они переживут зиму вместе с вами.
Эти советы мы собрали по рекомендациям специалистов и материалам Роспотребнадзора РФ, ведь бережное отношение к семейным традициям и природе — это наше национальное достояние! А вы уже сделали запасы на зиму? Делитесь своими лайфхаками в комментариях, ставьте «Класс» и рассказывайте друзьям!