Теплообменник: что это и зачем он нужен?

Теплообменники используются для нагревания и охлаждения жидких продуктов питания. Это базовые процессы, которые применяются в производстве продуктов питания, чтобы сделать их безопасными для потребления. Независимо от того, производит завод фрикадельки в соусе, клубничный джем, шоколадный пудинг или обычное молоко, производственный процесс всегда включает термическую обработку, а это, как правило, означает использование теплообменников.
При этом термическая обработка должны быть как можно более эффективной и надежной, чтобы обеспечить неизменно высокое качество конечного продукта, требуемую текстуру, желаемые цвет и вкус.
#trivden #тривдень #молочныепродукты #теплообменник #термообработка