КАК ХРАНИТЬ КОПЧЁНУЮ КОЛБАСУ

В первую очередь,чтобы срок годности вышел максимальным, необходимо, чтобы изделие находилось в тёмной комнате, которая хорошо проветривается. Это может быть, к примеру, кладовая. Воздух в ней должен быть +5-10 градусов, не больше. Важно, чтобы не было сквозняка, а влажность не превышала 80 процентов. Так для хранения копчёной колбасы будет лучше всего.
Безусловно, если нет кладовой или чердака, то для хранения можно использовать и холодильник. В нём должна быть температура воздуха примерно +4-6 градусов.
В среднем в холодильнике колбаса способна сохраняться около 3 недель, иногда даже больше месяца. Причём сырокопчёная остаётся пригодной для пищи дольше, чем обычная. В цельном виде изделие будет храниться дольше, чем в нарезанном.
Если нужно хранить колбасу дольше месяца можно заморозить её. Это позволяет продлить срок годности до полугода.
Чтобы заморозить колбасу,её лучше нарезать кусочками или кружками. Сами ломтики рекомендуется завернуть в бумагу или фольгу, а потом уже в таком виде отправлять в морозилку.
Чтобы при разморозке изделие не потеряло свою первоначальную форму, то его нужно положить на нижнюю полку холодильника, где температура выше, чем в морозилке. Оставить её нужно минимум на 3-4 часа, а затем уже проверять, стала ли колбаса именно такой как надо, или нужно ещё подождать.
Всегда свежую и вкусную натуральную колбасу ( http://trikrestyanina.ru/tovari/kolbasa.html ) Вы можете заказать по тел.: 99-20-32 и Вам не придётся пользоваться нашими советами, т.к. колбаса "Три крестьянина" съедается очень быстро!