Традиционная грузинская закуска будет уместна на любом праздничном столе. Готовится быстро, выглядят потрясающе и получается очень вкусной. Начинка может быть абсолютно любой. ··Ингредиенты: Баклажаны – 2 шт крупного размера Грецкие орехи – 100 г Кинза – 1 пучок Винный уксус – 1 ч.л. Чеснок – 3 зубчика Хмели-сунели – 1 ч.л. Растительное масло Соль Зерна граната – 75 г ··Приготовление: Баклажаны нарезаем вдоль пластинкам, толщиной около 6-7 мм. Натираем солью и оставляем на 15 минут ( если этого не сделать, то при жарке они впитают много масла и блюдо получится очень жирным). Чтобы ушло больше воды, ставим баклажаны под пресс.

2. Тем временем делаем начинку. Измельчаем грецкие орехи в блендере, ступке или мясорубке. Моем, отряхиваем от воды и нарезаем кинзу.

3. В отдельной емкости соединяем мелко рубленные грецкие орехи, подготовленную кинзу, хмели-сунели, винный уксус, зерна граната (по желанию) и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешиваем (если начинки получилось мало, а баклажанов много, то можно порезать добавить в ореховую массу мелко нарезанные обжаренные кусочки баклажанов).

4. На разогретой сковороде обжариваем с двух сторон баклажаны ( с добавлением минимального количества растительного масла).

5. На край каждой обжаренной пластинки баклажана выкладываем подготовленную начинку (ее можно слегка примять, чтобы не разваливалась).

6. Аккуратно сворачиваем полоску баклажана с начинкой в плотный рулет и фиксируем при необходимости зубочисткой. Простая, но невероятно вкусная закуска готова. При подаче на стол украшаем рулеты кинзой и зернышками граната. #народнаямедицына #всеоболезнях #помогисебесам #травник #вкусно #рецепты #кулинарныерецепты #сырфета #томаты #рецептыизбаклажан #баклажан #баклажаны #закуска #гранат #кинза #грецкийорех #овощнойсалат

Приятного аппетита!