Где попробовать белорусскую кухню в Лиде.

📍Корчма "Кумпяк"
Адрес: Замковая ул., д. 1, корп. 2
Лида нас удивила. Город, про который редко говорят как о гастрономическом направлении — и совершенно напрасно. Когда ещё вы пообедаете с видом на внутренний двор настоящего замка, где проходят рыцарские турниры?
Корчма «Кумпяк» стала одним из главных гастро-открытий в поездке. Название отсылает к сырому окороку — заготовке для традиционной белорусской ветчины, и кухня здесь действительно держит марку.
В меню — блюда по старинным рецептам, приготовленные из фермерских продуктов. Настоящая белорусская классика с современным подходом и большой любовью к деталям.
Мы, как всегда, взяли всё сразу:
- Драники «как у бабушки» с биточками из оленины под сливочно-грибным соусом
- Свиную рульку с квашеной капустой
- Бычье ребро, томлёное в квасе, с пюре и жареным луком
- Утку и цыплёнка, фаршированных черносливом, под соусом из пряной вишни с картофельно-тыквенным пюре
- Ну и, конечно, фирменный Лидский квас — куда без него
Каждое блюдо было не просто вкусным, а по-домашнему сытным, с неожиданной глубиной вкуса. Здесь чувствуешь: кухня — это часть культуры, а не просто способ накормить.
Очень тёплое, душевное и вкусное место. Однозначно must-visit, если вы в Лиде.