ИНГРЕДИЕНТЫ Ребра свиные – 450-500 г, майонез – 2 стол.л., лук – ½, соль, перец молотый, базилик, чеснок – по вкусу.

1. Полоску свиных ребер моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем на четыре примерно равные части. Их складываем в миску, всыпаем майонез и все перемешиваем, чтобы каждый кусочек хорошо смазался майонезом. После этого отправляем ребрышки в холодильник на один час. У меня ребра тонкие, с молодого поросенка, поэтому маринуются быстро

2. Пока маринуются ребра, лук режем колечками, измельчаем чеснок. Его надо только резать, а не натирать или пропускать через чесночницу. Затем достаем мясо из холодильника, посыпаем перцем и солим. Также добавляем мелко порезанные дольки чеснока

3. Теперь приступаем к обжариванию промаринованных ребер. Жарим на растительном масле с обеих сторон на сильном огне. На ребрышках быстро появляется коричневатая корочка

4. Теперь уменьшаем огонь, выкладываем на каждый кусочек нашинкованный кольцами репчатый лук и листочек базилика. В сковородку наливаем грамм 100-150 кипяченой воды и накрываем крышкой. Оставляем ребра тушиться. Через 40 минут проверяем готовность блюда. Если мясо мягкое и легко отделяется от кости, можно выключать сковородку. В противном случае, тушим еще минут 15-20 5. Приятного аппетита!! Свиные ребрышки, как и любое другое мясное блюдо, подают со свежими овощами. Также ребра отлично дополнят блюда из картофеля. Но любители мяса предпочитают к аппетитным ребрышкам только кетчуп или томатный соус