Турецкий завтрак - это не завтрак, а ритуал!

:)
В каждом доме обязательно существует столовый набор для завтрака, а сам завтрак состоит из неизменного набора продуктов:
1. Турецкий симит (его рецепт очень прост мы выложим его чуть позже в одной из тем – это бублик, покрытый кунжутом или семечками подсолнуха) или просто свежий хлеб.
2. Свежезаваренный черный чай. Турки пьют исключительно черный чай, заваренный в специальном двухэтажном чайнике. Подается чай обязательно в специальных турецких чашках для чая.
3. Яичница, как правило глазунья. Или омлет, в который добавляют или суджук (традиционная турецкая колбаса) или натертый сыр.
4. МНОГО СЫРА. Чем больше видов сыра на столе тем лучше завтрак! В Турции производится достаточно много видов белого сыра, желтый или твердый сыр менее предпочтителен.
5. МНОГО ОЛИВОК ! Фаршированные перцем, зеленные, черные, сильно соленные, слабо соленные, маленькие, огромные, со специями, постные… Все выкладывается на стол!
6. Свежие помидоры, огурцы, свежий салат и острый зеленый перец. Эти продукты могут быть нарезаны отдельно или смешаны в большой салатнице и политы оливковым маслом и соком лимона.
7. Сливочное масло и мед обязательно.
9. Ну иногда традиционные сладости
Конечно же такой завтрак в хорошую погоду турки проводят НА БАЛКОНЕ! :))) Да да балкон в Турции это не кладовка и сушила и курилка, а место для отдыха, посиделок и всеобщего застолья!
В Турции на каждом шагу расположено кафе и в каждом вам обязательно предоставят традиционный завтрак, поэтому в Стамбуле многие турки выходят завтракать в уютное кафе с видом на пролив.
Наша жизнь куда то несется, мы все куда то торопимся и бежим. Попробуйте устроить себе турецкий завтрак дома, хотя бы в воскресный день, поверьте, вы не пожалеете!
Приятного аппетита!