В ЧЕМ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ ПРИНЦИП РАБОТЫ?

Капельная кофеварка готовит кофе автоматически — участие человека требуется минимальное. Устройство состоит из специального резервуара для воды, термоблока (или бойлера с нагревательным элементом), отсека для молотых кофейных зерен, трубок и кувшина с крышкой.

Принцип работы довольно прост. Наливаете воду в резервуар, там она нагревается, превращается в пар и по трубкам идет в отсек с молотыми зернами. Насыщаясь их вкусом и ароматом, пар конденсируется и стекает в кувшин по одной капельке. Отсюда, собственно, и название устройства. Вам остается дождаться, пока кувшин наполнится, чтобы перелить свежий горячий кофе в чашку.

КАКИЕ ПАРАМЕТРЫ УЧЕСТЬ ПРИ ВЫБОРЕ

— Мощность — первый и самый главный критерий. Обычно она варьируется от 1 до 1,4 Вт, но бывают модели мощностью 1,5 Вт. Чем этот показатель выше, тем быстрее будет готов кофе. Но и электричества в этом случае кофеварка «съест» больше.
— Нагревательный элемент, как мы уже сказали, бывает двух типов. Бойлер представляет собой отдельную металлическую емкость с ТЭНом внутри. В нем вода нагревается, как в чайнике. Термоблок прогревает не саму воду, а теплообменник, через который она проходит.
— Объем кувшина колеблется от 1 до 1,5 литров. Подходящую емкость подбирайте, исходя из того, сколько в доме кофеманов. Брать кувшин больше имеет смысл разве что для офиса.
— Дополнительные опции делают использование кофеварки более комфортным. Прежде всего, речь о таймере, защите от накипи, автоматическом отключении, индикаторе наполненности и плитке для подогрева.

ФИЛЬТРЫ

Отдельно следует сказать о фильтрах. У капельной кофеварки они сделаны в виде конуса с многочисленными мелкими отверстиями. Фильтр существенно влияет на конечный вкус и аромат кофе, ведь в процессе экстракции вода вбирает в себя не только кофейные масла, но и любые другие посторонние запахи. А они могут накопиться в фильтре, если не следить за его чистотой.

Фильтры бывают двух типов:

Одноразовые фильтры сделаны из плотной перфорированной бумаги. Чем плотнее фильтрующая материя и мельче диаметр отверстий, тем чище будет готовый напиток. Главный плюс в том, что их можно выбросить сразу после использования, не утруждая себя чисткой. Ну а минус заключается в том, что придется регулярно тратиться на расходники.

Многоразовые фильтры бывают из разных материалов. Нейлон — самый бюджетный, но не долговечный. Пластик чуть надежнее, но при высоких температурах может оказаться не слишком экологичным. Стоит чуть больше нейлонового. Самые дорогие — металлические фильтры. Служат дольше всех, максимально сохраняют вкусовые качества кофе и проще всех моются. Главный минус всех многоразовых фильтров: требуется чистка после каждого использования. Если этого не делать, появится неприятный привкус. Но, в отличие, от одноразовых фильтров, менять их требуется гораздо реже — примерно один раз в 3-6 месяцев в зависимости от интенсивности использования.

Важное замечание: для капельной кофеварки нужно правильно выбирать помол кофейных зерен. Он, как известно, бывает мелким, средним и крупным. Так вот, чем крупнее фракция, тем меньше кофейной пыли окажется в чашке после фильтрации. А значит, и гущи на дне будет меньше. Вместе с тем, супермелкий помол, почти как пудра, может забить отверстия фильтра. Так что лучше всего отдавать предпочтение среднему помолу.

Продолжим завтра ;)