Вы знаете, что во время запекания в духовке с режимом конвекции температуру нагрева нужно делать на 15–20 С меньше, чем стоит в рецепте?

Вентилятор делает воздух горячее, поэтому ваше блюдо может быстрее приготовиться или даже пригореть.
Есть ещё одна хитрость: всегда оставляйте небольшой зазор между задней стенкой и противнем, чтобы воздух мог циркулировать по всей духовке. Не нужно задвигать противень впритык к задней стенке.